Laatst was ik met mijn vriendin aan het praten over voedsel. Ik weet niet meer wat de context was, maar opeens kwam ze met het woord ‘vleesarm’. Waar het gesprek daarna naartoe ging, weet ik niet meer. Maar die term ‘vleesarm’ bleef me bij.
In de wereld van drank is de soortgelijke term ‘alcoholarm’ al helemaal ingeburgerd als term op de menukaart voor alle bieren, wijnen en cocktails met minder alcohol dan normaal. Als ik online kijk zie ik echter dat ‘vleesarm’ als term wel al bestaat, maar nog zeer zeker niet mainstream is.
In het klimaatveranderingsdebat is significant minder vlees één van de meest effectieve manieren om onze wereldwijde uitstoot van broeikasgassen drastisch te verminderen. Volgens het boek Drawdown kan het overschakelen van de gehele wereld op een plant-rijk dieet een reductie van 66,11 gigaton CO² beteken. Dit is 15% van de totale uitstoot van alle broeikasgassen op onze planeet.
In een ideale wereld schakelen we morgen nog over op een vegetarisch dieet, waardoor we snel de veestapel kunnen reduceren en de vele akkers die nu voor veevoer worden gebruikt kunnen worden voor andere doeleinden in kunnen zetten. Helaas werkt de wereld niet zo. Dus moeten we slimmer te werk gaan, om de hoeveelheid vee dat we nodig hebben voor ons eten te reduceren. Daarom vind ik het idee van een vleesarm(er) dieet een interessante invalshoek.
Hoe ziet dit eruit? Daar moet ik nog even verder over nadenken.
Geef een reactie